使用不锈钢需注意事项

不能空烧保持清洁

1、不可长时间盛放盐、酱油、醋、菜汤。因为这些物品中含有很多电解质，如果长时间盛放，不锈钢则同样会像其它金属一样，与这些电解质起电化学反应，使有害的金属元素被溶解出来。

2、切忌使用不锈钢锅煲中药。因为中药含有多种生物碱、有机酸等成分，特别是在加热条件下，很难避免不与之发生化学反应，而使药物失效，甚至生成某些毒性更大的物质。

3、切勿用强碱性或强氧化性的化学药剂如小苏打、漂白粉、次氯酸钠等进行洗涤。因为这些物质都是强电解质，同样会与不锈钢起电化学反应。

4、不能空烧。不锈钢炊具较铁制品、铝制品导热系数低，传热时间慢，空烧会造成炊具表面镀铬层老化、脱落。

5、要保持炊具的清洁，经常擦洗。特别是存放过醋、酱油等调味品后要及时洗净，保持炊具干燥。

伪劣产品损害健康

1、选购不锈钢餐具时，应认真查看外包装上是否标注所用的材质和钢号；是否注明生产厂家的厂名、厂址、电话、容器卫生标准等字样。

2、可以用磁铁来判断。

3、一般情况下，合格的不锈钢餐具比不合格的会更重些。

4、不要购买小摊小贩手中的所谓“不锈钢制品”。有些摆地摊的经营者经常会打着很低的价格来吸引消费者，事实上这种小摊上的东西大部分都是假的。真正的不锈钢餐具是不会那么便宜的，因为产品的价格都是根据制作材料的成本高低决定的，那种轻飘飘的“不锈钢”肯定不是可以食用级的不锈钢。所以，不要贪图便宜去买那些伪劣产品，而损害身体健康