根据科学测定，榴莲果肉中富含丰富的营养价值。其中淀粉含量占11%、糖占13%、蛋白质占3%，另外维生素C、果胺和多种微量元素等含量都十分丰富。在榴莲的原产地马来西亚，当地人在生病的时候，或者妇女在生产之后，都用榴莲来补养身子，还用榴莲果壳煮骨头汤饮用。在泰国还有一句人们热爱榴莲的谚语:“榴莲出，纱笼脱”。也就是说姑娘们宁愿脱掉裙子卖掉也要买榴莲来吃，可见当地人对榴莲的喜爱。

      除了补充身体营养之外，榴莲的好处还表现在它的药用价值方面。榴莲其味甘无毒，可以治疗宫寒、急性痢疾等症。古籍对榴莲的药用功效是有记载的：“止渴解烦、安神益气，令人悦泽”、“补中益气，令人不饥，轻健”。除了榴莲果实之外，榴莲树的汁液和叶子也能够入药，起到消肿解毒的作用。

     榴莲果肉中含有一种叫做蛋白水解酶的物质，在临床医学中已经作为抗水肿和消炎的药品。在平时，如果身体出现炎症，例如支气管炎、视网膜炎、肺炎等，都是可以吃榴莲果肉进行缓解的。这是因为蛋白水解酶能够改善身体体液的循环，缓解炎症和身体水肿。

      虽说榴莲的好处非常多，对于身体的健康很有益，但是并不是人人都能够食用榴莲。
      1、糖尿病人、高胆固醇血症患者应忌吃或少吃。这是因为榴莲中含有大量的糖分，而且胆固醇含量较高，会对患者造成不利的影响。
      2、榴莲不能与酒同食，这是因为酒精会与榴莲果肉中的一些成分发生毒性反应，造成人体中毒。
      3、榴莲属性热而滞，所以患有感冒、咳嗽、喉咙干痛，以及体质阴虚等患者都不宜食用榴莲。特别是一些老年人更应该注意，榴莲的果汁粘稠，容易阻塞咽喉，所以老年人应该尽量少吃榴莲。
      4、由于榴莲不好保存，摘下后隔一晚味道就会变差，过两三天就会烂掉。所以买来的榴莲应该尽快食用。