香肠加工的工艺流程：
原料肉的选择→切块→腌制→绞肉/斩拌→拌馅→填充/结扎→发酵→烟熏→蒸煮→干燥

灌肠机是一款采用液压，气压原理，将肉料灌注进肠衣内的设备。可连续自动定量灌肠制，操作简单，附带调速,脚踏开关控制系统功能，维修方便，准确性高，重复性好，是一种效率高，易操作的理想产品。整机采用优良不锈钢制成，外型美观，结构紧凑合理，密闭防水，易于清洗。灌肠机广泛适用各种肠类制品的灌制。尤其对较干的料馅相对其他灌肠机效率更佳。该机上部设有贮料斗、碟形阀，可实现不掀盖连续灌制，提高了工作效率。

香肠灌肠机适合灌制各种香肠、红肠、腊肠及糊状物制品，灌香肠机是采用先进的技术研制的，它是运用气动和光电控制原理工作的,可连续自动定量灌肠制和中种食用肠（香肠、烤肠、松花蛋肠、辣肠等）,操作简单的自动灌肠机，香肠灌肠机,维修也方便,准确性高,重复性好,是一种高效率,易操作的理想产品.整机采用优质不钢制成,外型美观,结构紧凑合理,密闭防水,易于清洗。
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