电加热夹层锅主要由锅体和支架组成，锅体是由内外形锅体组成的双层结构形式，中间夹层加入导热油或水。电加热夹层锅以380V电力为热源，夹层锅内装电热棒、电热偶及导热油(自配)，zui高可以达到320度，有电控箱控制，内部配备温度控制系统。电加热夹层锅具有受热面积大，加热均匀、热效率高，液体沸腾时间短，加热温度容易控制等。（食品加工机械厂家Tel：155*5361-8501）

按结构形式：分为直立式夹层锅和可倾式夹层锅;
按搅拌形式：分为带搅拌夹层锅（普通搅拌或刮边搅拌）和不带搅拌夹层锅。
按钢板材质：分为全不锈钢夹层锅和半钢夹层锅

夹层锅性能：

1、加热方式：按照客户要求可以定制，可以分为蒸汽加热，电导热油加热，燃气加热。

2、搅拌方式：按照客户要求，可以分为带搅拌和不带搅拌。

3、配置要求：根据客户要求，按照现场情况看是否需要带保温。

5、自动操控操作简便：所有程序均由控制系统自动完成。温度精控，省时省心省成本。

6、可倾斜锅体：可倾90°，翻料出锅，出料方便。

夹层锅设备特点：

以蒸汽、燃气、导热油为热源，价格低廉，操作方便，具有受热面积大，热效率高。物料升温快，加热均匀及加热温度易于控制等优点。提高制品质量、缩短工作时间、改善劳动条件的优良食品设备。本产品凡接触食品部分皆为304不锈钢制造，符合《中华人民共和国食品卫生法》的要求，具有造型美观、设计合理、结构紧凑、安装方便、操作简单、便于维修。

夹层锅可电加热、蒸汽加热、燃气加热等方式。可倾式、立式夹层锅。导热油夹层锅。带搅拌、刮底搅拌夹层锅。食堂熬粥、炒菜锅。夹层锅可用于食品加工，卤肉、入味、熬制、化糖、蒸煮、果酱、糕点等。