牛肉含是一种高蛋白食品。其营养价值高、味道鲜美，营养成分容易被人体消化吸收。因而历来收到人们的喜爱，以牛肉为原料加工成牛肉干干制后水分含量低，产品耐储藏，体积小，重量轻便于运输和携带，牛肉干是大众喜爱的风味特的肉干制品，是一种产天热理想的休闲食品，平时吃到风干牦牛肉有成袋装的，也有大礼盒形式的，可以说各种档次的都有。（食品加工机械厂家Tel：155*5361-8501）

好吃的牛肉干摆在眼前，但是牛肉干加工我们得了解呀！
牛肉干全套加工设备根据口味需求，加入各种调料腌制，如盐、酱油、 白糖、 五香粉、 辣椒粉等等，腌制调料要搅拌均匀，保证充分入味，加工厂一般选用牛肉腌渍滚揉机。腌制的温度保持在0℃～4℃。（根据口味的不同，可以搭配不同的调料，以调成五香、咸干、原味等等）。

牛肉干步骤简介：

1、牛肉干全套加工设备再蒸煮：将干燥好的牛肉平铺在蒸煮盘中，温度以85℃为宜，蒸煮0.5-1小时即可。

2、再烘烤：将干燥好的牛肉平铺摆好，温度以180℃～220℃为宜，烘烤3-5分钟，即可。

3、油炸至肉干中心温度75℃即可。

4、经过再次熟制的牛肉干需冷却至常温后进行包装并且做好处理和置于卫生、通风、干燥且阴凉的仓库存储。

牛肉干全套加工设备风干牛肉：

起源于内蒙古，早在800多年前，被誉为成吉思汗的军粮。内蒙古风干牛肉干的优势在于，精选草原黄牛为原料，佐料为各种天然食材，制作出来的牛肉干为原滋原味的牛肉味道，很有嚼劲。

牛肉干全套加工设备牦牛肉干：

西藏的牦牛肉干 著称，顾名思义，就是以牦牛肉为主要原料制作的牛肉干。

南方牛肉干：

主要分布在我国南方，以福建、四川常见。南方牛肉干的特点是，辅料多， 典型的是喜好加肉松，把肉打碎重新压缩。

这些做法需要的设备我们工厂都可以满足，欢迎您来实际考察。